Diät & Essen

Natürliche und gesunde Ernährung: Was ist das eigentlich?

Als Ötzi vor rund 5300 Jahren starb, war sein Magen gut gefüllt. Der Steinzeit-Mann hatte größere Mengen von Steinbockfleisch gegessen, vermutlich in Form von luftgetrocknetem, sehr fetthaltigem Speck. Auch Einkorn, ein Getreide, hatte er verzehrt. Überrascht bemerkten Forscher, die seinen Mageninhalt untersuchten, dass Ötzi zudem Adlerfarn gegessen hatte. Die Pflanze ist giftig, in ihr stecken […]

Ernährungsexpertin: „Schon 24-Stunden-Fleischverzicht hat positive Auswirkung auf Immunsystem“

Immer mehr Menschen können sich ein Leben ohne Fleisch vorstellen. Der Nachrichtenagentur spoton news erzählt Ernährungsexpertin Dr. Petra Brach, welche Vorteile ein fleischloses Leben mit sich bringt, wie sich ein erhöhter Fleischkonsum auf die Gesundheit auswirkt und warum Veganer und Vegetarier ein "glückliches und zufriedenes Leben" führen. Hier das Buch "Klartext Ernährung: Die Antworten auf […]

Verdauung anregen: So bekommen Sie Magen-Darm-Probleme wieder in den Griff

Laut einer Umfrage zur Häufigkeit von Magen- bzw. Darmbeschwerden in Deutschland leiden elf Prozent der Befragten mehrmals im Monat unter Verdauungsproblemen, wie etwa Bauchschmerzen, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall (Stand 2017). Zu den häufigsten Ursachen, die unseren Darm aus dem Takt bringen, zählen zu fettiges Essen und Stress oder auch eine Magenschleimhautentzündung, kurz Gastritis genannt. Die […]

Traditionsspeise aus Japan – das Geheimnis der "Schlankmacher"-Konjaknudeln

Konjaknudeln sind weiß, teilweise durchscheinend, und können auf den ersten Blick leicht mit Glas- oder Reisnudeln verwechselt werden. In Japan – wo die Nudeln bereits seit Jahrhunderten gegessen werden – werden sie „Shirataki“ genannt – übersetzt bedeutet das so viel wie „weißer Wasserfall“. Auch in Europa wird die Traditionsspeise immer beliebter. Doch das liegt nicht etwa am Geschmack […]

Das passiert bei einer Überdosierung mit Nahrungsergänzungsmitteln

Folsäure: Für Männer kann eine Einnahme von zu viel Folsäure das Risiko erhöhen an Prostatakrebs zu erkranken. Schwangeren wird allerdings geraten Folsäure von Beginn der Schwangerschaft einzunehmen. Denn Folsäure ist an der Neubildung und Teilung von Zellen beteiligt. Gerade dieser Prozess ist wesentlich in der Schwangerschaft. Quelle: Den ganzen Artikel lesen

Das Usergespräch: Fleischskandale in der Pandemie – ist unsere Nahrungsmittelproduktion vertretbar?

Die Skandale in der Fleischindustrie reißen nicht ab. Fabriken für Billigfleisch stehen seit Beginn der Corona-Krise nicht nur wegen erhöhter Infektionsraten im Fokus. Durch die fragwürdigen hygienischen Zustände rücken auch Leih- und Werkverträge mit osteuropäischen Billig-Arbeitern und deren hiesige Wohnverhältnisse ins Blickfeld. Und nicht zuletzt geht es auch um die Qualität von Nahrungsmitteln. Unsere Fragen […]

Protein-Pudding ist beliebt, doch nötig ist er nicht. Das raten Experten stattdessen

Eiweißbrot und Protein-Pudding: Der Markt für extra eiweißreiche Produkte wächst. Was früher nur Bodybuilder für den Muskelaufbau suchten, ist zum Trend in Supermärkten und Discountern geworden. Es scheint vielen nicht mehr zu reichen, Eiweiß mit natürlich proteinreichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Vor allem spezielle Milchprodukte profitieren. Sie werben gern mit gestählten Frauen und Männern. […]

Abnehmen mit der Keto-Diät: 4 Tipps, um schneller in die Ketose zu kommen

Der Hype um die Keto-Diät reißt nicht ab – zu eindrucksvoll sind die Erfolgsgeschichten, die man auf Instagram und Co. bewundern kann. Entscheidend für den Erfolg der Diät ist dabei eine Veränderung im Stoffwechsel, die als „Ketose“ bezeichnet wird und dafür sorgt, dass der Körper seine eigenen Fettreserven in Energie umwandelt. Der ketogene Stoffwechsel stellt […]

Vegan im Profisport: Warum Novak Djokovic auf pflanzenbasierte Ernährung setzt

Dass Novak Djokovic einer der ganz Großen im Tennissport ist, das steht außer Frage. Aktuell belegt der Serbe Platz 2 der Weltrangliste und kann bereits 16 Grand-Slam-Titel sein eigen nennen. Damit liegt er auf den Rekordlisten nur hinter den Größen Rafael Nadal und Roger Federer. Novak Djokovic und Ernährung Die Liebe zum Essen wurde Novak […]

Foodwatch: Jede dritte Lebensmittelkontrolle in Deutschland fällt aus

Etwa jede dritte vorgeschriebene Lebensmittelkontrolle in Deutschland fällt nach Erkenntnissen der Verbraucherorganisation Foodwatch aus, weil es den Aufsichtsbehörden an Personal fehlt. Nach Angaben der Behörden hätten allein im Jahr 2018 etwa eine Viertelmillion der vorgesehenen Besuche bei Restaurants, Imbissen und Lebensmittelherstellern nicht stattgefunden, berichteten „Welt“ und Bayerischer Rundfunk. Ihnen lagen Ergebnisse einer Datenrecherche von Foodwatch […]