Coffee bean-Extrakte lindern Entzündungen, Insulinresistenz in Maus-Zellen

Wenn Kaffee-Bohnen, verarbeitet und geröstet, die Schale und silverskin der Bohnen werden entfernt und nicht verwendete, und oft hinterlassen werden, in Felder von Kaffee-Produzenten.

Food science and human nutrition Forscher an der Universität von Illinois sind daran interessiert, das Potenzial der Entzündung-Bekämpfung verbindungen in der silverskin und schälen von Kaffee-Bohnen, nicht nur für Ihre Vorteile bei der Linderung der chronischen Krankheit, sondern auch in der Wertschöpfung der Möchtegern-„Abfall“ – Produkte aus der Kaffee verarbeitenden Industrie.

Eine aktuelle Studie, veröffentlicht in der Lebensmittel-und Chemischen Toxikologie, zeigt, dass, wenn die Fettzellen von Mäusen wurden mit Wasser behandelt-Auszüge aus Kaffee-Bohnen-skins, zwei phenolische verbindungen—protocatechuic Säure und Gallensäure—insbesondere auf die Verringerung der Fett-induzierte Entzündung in den Zellen und eine verbesserte absorption der Glukose und insulin-Empfindlichkeit.

Die Ergebnisse zeigen, Versprechen für diese bioaktiven verbindungen, wenn verbraucht als Teil der Ernährung, als eine Strategie zur Verhinderung von Korpulenz-bedingten chronischen Krankheiten, wie Typ-2-diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

„In meinem Labor haben wir untersucht bioaktive verbindungen aus verschiedenen Lebensmitteln, und haben gesehen, dass die Vorteile für die Prävention von chronischen Krankheiten“, sagt Elvira Gonzalez de Mejia, professor für Lebensmittel-Wissenschaft in der College of Agricultural, Consumer-und Umweltwissenschaften an der U of I, und co-Autor der Studie. „Dieses material von Kaffeebohnen ist interessant vor allem wegen seiner Zusammensetzung. Es ist gezeigt worden, um ungiftig. Und diese Phenole haben eine sehr hohe antioxidative Kapazität.“

Für die Studie, die Forscher untersuchten zwei Arten von Zellen, Makrophagen (Immunantwort Zellen) und Adipozyten (Fettzellen), und die Wirkung der kombinierten Substanzen aus den Extrakten, sowie die einzelnen reinen Phenole, auf die adipogenese—die Produktion und Metabolismus von Fettzellen im Körper und die dazugehörigen Hormone. Sie sah auch die Wirkung auf inflammatorische Signalwege.

Wenn Korpulenz-bedingte Entzündung vorhanden ist, der zwei Arten von Zellen arbeiten zusammen—stecken in einer Schleife zu erhöhen den oxidativen stress und beeinträchtigt die Glukoseaufnahme, die Verschlechterung der situation.

Um zu blockieren, die von dieser Schleife und verhindern, dass chronische Krankheit, die Forscher, die Ziele sind zu beseitigen oder zu verringern, wie viel Entzündung, wie möglich aus, damit die Glukoseaufnahme in die Lage versetzt werden, sowie um gesunde Zellen zu produzieren, die ausreichend insulin.

Miguel Rebollo-Hernanz, visiting scholar in de Mejia ‚ s Labor und führen Autor der Studie, erläutert die Ergebnisse liefern Einblicke in den Mechanismus der Wirkung dieser Extrakte und Reine Stoffe, und deren potenzielle Wirksamkeit für zukünftige Studien in Menschen oder Tieren.

Für die Studie, die Fettzellen und Immunzellen kultiviert wurden zusammen neu die „real-life“ Interaktion zwischen zwei Zellen.

„Wir bewerten zwei Auszügen und fünf Reine Phenole, und wir haben beobachtet, dass diese Phenole, vor allem protocatechuic Säure und Gallensäure, waren in der Lage zu blockieren, dass diese Fettansammlung in Adipozyten vor allem durch die Stimulierung der Lipolyse [den Abbau von Fetten], aber auch durch die Generierung von ‚Braun-wie‘ oder ‚beige‘ Adipozyten,“ Rebollo-Hernanz erklärt.

Deutlich, diese „brown-like“ – Zellen sind bekannt als Fett-Brenner, und Sie enthalten mehr Mitochondrien, eine wichtige organelle in Zellen, verwandelt Nährstoffe in Energie um. In der Studie beobachteten die Forscher, dass einige Phenole waren in der Lage zu stimulieren, die die Bräunung der Fettzellen, erhöhen die Inhalte der Mitochondrien in den Adipozyten oder Fettzellen.

„Makrophagen vorhanden sind, im Fettgewebe und wenn Fettgewebe wächst übermäßig, es gibt Wechselwirkungen, die anregen, Entzündungen und oxidativen stress“, Rebollo-Hernanz sagt. „Wir sahen, daß diese Phenole in der Lage waren, zu verringern und verringern die Sekretion von inflammatorischen Faktoren, aber auch verringern oxidativen stress.“

Wenn Makrophagen Interaktion mit Fettzellen, die Zellen mit weniger Mitochondrien. Weniger Mitochondrien, verlieren Sie die Fähigkeit zu brennen Lipide. Mit diesen Phenolen, fanden die Forscher, dass dieser Einfluss von Makrophagen auf die Fett-Zellen war komplett gesperrt. Die Fett-Zellen behielten Ihre Funktion.

„Die verbindungen, die wir getestet haben, waren in der Lage, hemmen Entzündungen in den Makrophagen. Das bedeutet, dass die Hemmung viele Marker, die zu Entzündungen an den Adipozyten. Diese waren blockiert,“ de Mejia sagt. „Kommt auf die Adipozyten selbst, wir sahen Hemmung von verschiedenen Marken mit Bezug zu Entzündung, wie gut. Die Absorption von Glukose wurde verbessert, weil die Glukose-Transporter vorhanden waren. Und das ging hin und her.

„Jetzt wissen wir, dass in Anwesenheit dieser verbindungen können wir die Entzündung zu verringern, reduzieren Sie die adipogenese, und verringern Sie den ‚loop‘, der hilft, die zwei Arten von Zellen wachsen und zu entwickeln, schlechte verbindungen, die sich negativ auf das ganze system“, fügt Sie hinzu.

Der Forscher betonte auch die positiven Auswirkungen auf die Umwelt mit dem Kaffee-bean-Produkte.

Während der Kaffee-Verarbeitung, die Bohne von der Schale getrennt, die äußere Schicht der Bohne. Nach der Bohne ist geröstet, die silverskin Schicht getrennt ist. „Es ist ein riesiges ökologisches problem, weil, wenn Sie trennen, diese Schale nach der Verarbeitung, es bleibt in der Regel im Bereich von Gär -, wächst Schimmel, und Probleme verursachen,“ de Mejia erklärt. Weltweit 1,160,000 Tonnen von Schale sind Links in den Felder pro Jahr, möglicherweise verursacht Verschmutzung.

Darüber hinaus 43.000 Tonnen silverskin ist, die jedes Jahr produziert, die, de Mejia fügt, die einfacher zu nutzen, weil es bleibt mit der Bohne als es exportiert zu verschiedenen Ländern geröstet werden.

„Wenn Hersteller den Wert sehen, Sie behandeln diese Materialien als Zutat statt eine Verschwendung,“ de Mejia sagt. „Es erfordert eine gute Zusammenarbeit zwischen akademischen Institutionen, der Industrie und des öffentlichen Sektors, um dieses problem zu lösen, aber der Markt gibt es für diese Produkte.“

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