Lassen sich Regelschmerzen wirklich wegessen?

Grapefruit-Carpaccio mit Fencheltatar und Pistazien – klingt nach einer raffinierten Vorspeise. Gerichte wie diese sollen sich aber auch positiv auf den weiblichen Hormonhaushalt auswirken und etwa zyklusbedingte Beschwerden lindern. So steht es zumindest in dem Buch „Eat like a woman“ von Andrea Haselmayr, Denise Rosenberger und Verena Haselmayr. Ihre Botschaft: Ein harmonischer Zyklus und eine […]

Gemüsebrühe-Pulver selbstgemacht

Zutaten für ca. 200 g Pulver Für das Gemüsebrühe-Pulver 1 Dörrgerät 300 g Karotten – schälen, längs in sehr dünne Scheiben hobeln 220 g Knollensellerie – schälen, in sehr dünne Scheiben hobeln 200 g Tomate – waschen, Strunk entfernen, vierteln und vollständig(!) entkernen 60 g Champignons – in Scheiben schneiden 1 EL Kristallsalz 20 g […]

Gemüse Suppe – Asiatisch

Zutaten für 1 ½ Liter Suppe Für die asiatische Gemüsesuppe 700 g Gemüse (alles was der Kühlschrank hergibt, z. B. Sellerie, Lauch, Karotten Zucchini etc.) – grob zerkleinern Flüssige Zutaten und Gewürze 700 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 2 EL Kokosöl 2 EL Tamari (Sojasauce) 1 EL Limettensaft 10 g geriebener Ingwer 3 Kaffir-Limettenblätter 3 […]

Der einzig Sichere Weg, um Essen, Cookie-Teig Ohne Backen

In letzter Zeit scheint es, wie es ist ein buzzkill Gesundheit Grund, warum sollten Sie nicht teilnehmen, in fast jeder Urlaub tradition. Versuchen, ein Kuss unter dem Mistelzweig? Keime. Wollen schlagen bis der Ferien Büro-party? Alkohol könnte nur machen Sie sich schlechter fühlen. Über die Backen ein wenig Urlaub machen cookies? Essen Sie nicht, die […]

Dinkel-Spätzle mit Räuchertofu und Sauerkraut

Zutaten für 4 Portionen Für die Spätzle mit Sauerkraut 600 g Dinkel-Spätzle – (selber machen) 500 g Sauerkraut, gekocht – in ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen 200 g Räuchertofu – in 5-mm-Würfel schneiden Flüssige Zutaten und Gewürze 450 ml Sojamilch 200 ml Sojasahne 4 EL Bio Margarine 2 Wacholderbeeren – mit dem […]

Viele Kliniken servieren riskante Lebensmittel

Dass Lebensmittel Keime übertragen können, haben wohl die meisten schon einmal am eigenen Leib gespürt: Salmonellen im Tiramisu, Listerien im Tartar oder E.coli im Salat. Besonders gefährlich wird es, wenn Menschen mit einem nicht voll ausgebildeten oder geschwächten Immunsystem auf die Erreger treffen. Trotzdem setzen viele Kliniken sowie Alten- und Pflegeheime ihre Patienten und Bewohner […]

7 Tipps für Genau Wie Vor dem Essen und Nach dem Training

Wenn es um die Betankung Ihres Trainings, Experten sind sich einig—wer nicht, es richtig zu machen vor und nach einen großen Fehler. „Die richtige Ernährung kann Ihre geheime Strategie, um ein besserer Sportler“, erklärt Barbara Lewin, RDN, CSSD, ein Sport-Ernährungsberaterin in Süd-Florida, arbeitet mit Profi-Athleten, darunter Olympioniken, NBA-Spieler, und Ausdauer-Sportler. „Verbrauchen die richtigen Nährstoffe vor […]

Wie wirken Phosphate in der Nahrung?

Phosphate sind Tausendsassas der modernen Lebensmittelindustrie und weit verbreitet in Getränken, Milchprodukten, Fleisch-, Wurst- und Backwaren – vor allem Nierenpatienten sollten aufpassen Fleischprodukte und Fast Food können größere Mengen an Phosphat enthalten Sie verleihen Schmelzkäse die zarte Konsistenz, machen Fleisch-, Wurst- und Backwaren haltbarer, Fast Food schmackhafter oder sorgen bei Getränken für die richtige Farbe. […]

Eisenreich essen: So gelingt es

Das Spurenelement Eisen ist wichtig für die Blutbildung und damit für die Versorgung unseres Körpers mit Sauerstoff und Nährstoffen. Es ist in zahlreichen Lebensmitteln vorhanden, was es möglich macht, auch einen erhöhten Bedarf, wie zum Beispiel in der Schwangerschaft, über die Ernährung zu decken. Vor allem Fleischesser haben es leicht: Fleisch enthält nicht nur viel […]

Ist Milch verträglicher als gedacht?

Viele Menschen verzichten auf Milch, weil sie bei sich eine Unverträglichkeit auf Milchzucker vermuten, die Laktoseintoleranz – oft trifft das aber gar nicht zu Milch trinken oder nicht? Einige Menschen sind verunsichert, ob sie ihnen guttut Reine Geschmackssache – das ist die Milch längst nicht mehr. Während die einen keinen Tag ohne sie leben könnten, […]