Konjak-Lasagne

Zutaten für 2 Portionen Für die Konjak-Lasagne 280 g Konjak-Lasagneblätter (können Sie hier kaufen) – gründlich waschen und abtropfen lassen 200 g Zucchini – grob raffeln 200 g Pastinaken – schälen und grob raffeln 100 g Räuchertofu – in 5-mm-Würfel schneiden 50 g Karotte – schälen und grob raffeln ½ Nori-Algenblatt – fein hacken Flüssige […]

Vergiftung droht! 5 Lebensmittel sollten Sie niemals roh essen – Video

Rohkost ist gesund. Während beim Kochen viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen, verfügt rohes Gemüse noch über die volle Ladung Vitamine, Nähr- und Mineralstoffe. Doch einige Lebensmittel enthalten ungegart Giftstoffe, die dem Körper schaden. Wer Lebensmittel vor dem Verzehr kocht, tötet damit wertvolle Nährstoffe ab. Viele setzen deshalb auf gesunde Rohkost. Doch nicht jedes Nahrungsmittel ist […]

Ihr Vitamin-D-Spiegel – Was Sie wissen müssen

Inhaltsverzeichnis Sorgen Sie für einen gesunden Vitamin-D-Spiegel Leiden Sie unter einem Vitamin-D-Mangel? 1. Tanken Sie ausreichend Sonne? 2. Verwenden Sie Sonnencreme, wenn Sie in die Sonne gehen? 3. Leben Sie nördlich von Rom? 4. Nehmen Sie ein Vitamin-D-haltiges Nahrungsergänzungsmittel ein? Gehören Sie zur Risikogruppe für Vitamin-D-Mangel? Zu den Risiko-Gruppen für Vitamin-D-Mangel gehören: Wie Sie Ihren […]

Wirsing-Eintopf – klassisch

Zutaten für 4 Portionen Für den Eintopf 100 g Räuchertofu – in 1-cm-Würfel schneiden 380 g Wirsing – waschen, Strunk entfernen und in 1-cm-Streifen schneiden 200 g Kartoffeln, mehligkochend – schälen und in 1,5-cm-Würfel schneiden 100 g Knollensellerie – schälen und in 1-cm Würfel schneiden 70 g Karotten – schälen, halbieren und in 5-mm-Scheiben schneiden […]

Fertigprodukte – die Wahrheit über Industrie-Essen

Salat aus der Tüte, Gemüsesuppe zum Anrühren, die Komplettmahlzeit in der Aluschale – das Angebot an Fertigprodukten ist riesig. Wo Zeit, Talent oder Lust fehlen, hat die Industrie stets eine Lösung parat, und wer will, kann ihr die Nahrungszubereitung komplett überlassen. In modernen Küchen muss nicht einmal mehr ein Herd stehen, es gibt ja reichlich […]

Gans schön fett!

Sie haben es eilig? Hier geht es mit einem Klick direkt zum Quiz. Schon Tage vor Weihnachten ist der Kopf voll – nein, nicht mit Geschenkideen, sondern mit der Essens-To-Do-Liste. Ganz oben stehen die Klöße des Vaters, gefolgt vom Putenbraten der Mutter. Auch die Spitzbuben der Tante müssen probiert werden, genauso wie der Mohnstollen der […]

Fasten mit 750 Kalorien am Tag

Die Verpackung ist elegant und minimalistisch: fünf weiße Pappboxen mit hellgrünen, blattlosen Bäumen. In den kleinen Schachteln befindet sich jeweils das Essen für einen Tag: zwei Tütensuppen, Nussriegel, Oliven, Teebeutel, Multivitamintabletten. In manchen gibt es noch Cracker. Scheinfasten-Diät (Fasting Mimicking Diet) heißt diese fünftägige Kur, bei der ich – im Gegensatz zur Nulldiät – eben […]

Gans schön fett!

Dieses Quiz ist 2012 erstmals erschienen. Wir haben es aktualisiert und wünschen Ihnen viel Spaß beim Raten. Sie haben es eilig? Hier geht es mit einem Klick direkt zum Quiz. Schon Tage vor Weihnachten ist der Kopf voll – nein, nicht mit Geschenkideen, sondern mit der Essens-To-do-Liste. Ganz oben stehen die Klöße des Vaters, gefolgt […]

Ravioli – mediterran

Zutaten für 2 Portionen Für die Ravioli 250 g Ravioli mit Rucola-Spinatfüllung (z. B. von Bioverde) 200 g junger Blattspinat (oder Rucola) – waschen 30 g eingelegte, getrocknete Tomaten – abtropfen und in Streifen schneiden 10 schwarze Oliven, entsteint – in Scheiben schneiden 1 Knoblauchzehe – fein hacken 1 EL Pinienkerne 1 ½ TL Kartoffelstärke – […]

Apfel-Crumble – glutenfrei

Zutaten für 4 Portionen Für den Apfel-Crumble 360 g Äpfel, leicht säuerlich – schälen, entkernen und in 1,5-cm-Würfel schneiden 50 g Haferflocken, glutenfrei 50 g gemahlene Mandeln 2 EL Rosinen Flüssige Zutaten und Gewürze 50 g + 2 EL vegane Bio-Margarine (kalt) 1 EL + 4 TL Xylitol (Zuckeraustauschstoff) ½ TL Bourbon-Vanillepulver ½ TL Zimtpulver […]